Emma Toussain Food 29 mrt 2023, 11:09

Leestijd: 2 minuten

Binnenkort jarig? Vier het met dit Espresso Martini taartrecept

Als je van espresso martini’s houdt en ook van taart (wie niet?!), dan is dit recept perfect voor jou! Deze heerlijke taart is een combinatie van een donkere, rijke chocoladetaart en de intense smaak van koffie en wodka. Dus ben jij binnenkort jarig – dan wil je dit zeker weten eten op jouw grote dag.

Espresso Martini taartrecept

Een lekker esma’tje op zijn tijd is heerlijk en gelukkig zijn er nog veel meer dingen te bedenken met koffie en wodka. Zo heb je ook al de Esma-oliebollen.. alleen die zijn wel alleen te krijgen tijdens oud en nieuw. Als je jarig bent wil je ook wat toch? Daarom delen we een heerlijk recept voor de beste esma-taart.

Ingrediënten:

200 g bloem
50 g cacaopoeder
150 g suiker
2 eieren
150 ml melk
150 ml zonnebloemolie
1 el bakpoeder
1 el vanille-extract
2 el espresso
2 el wodka
100 g pure chocolade
50 ml slagroom
1 el honing

Voor het glazuur:

2 el espresso
2 el wodka
100 g poedersuiker

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een taartvorm van 20 cm met bakpapier. Meng de bloem, cacaopoeder, suiker en bakpoeder in een grote kom. Voeg de eieren, melk, zonnebloemolie, vanille-extract, espresso en wodka toe en meng alles goed door elkaar. Hak de pure chocolade fijn en voeg dit toe aan het beslag. Giet het beslag in de taartvorm en bak de taart voor 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
Haal de taart uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het glazuur toevoegt

Voor het glazuur:

Meng de espresso, wodka en poedersuiker in een kom tot het een glad mengsel vormt. Giet het glazuur over de afgekoelde taart en verdeel het gelijkmatig. Verwarm de slagroom en honing in een pannetje op laag vuur, totdat het begint te sudderen. Haal de pan van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe. Roer totdat de chocolade volledig is gesmolten en het een glad mengsel vormt. Laat de chocoladesaus iets afkoelen en giet het over het espresso martini glazuur.

Enjoy!

Ons favoriete recept voor de iconische Pornstar Martini