Joke Jiers Botma Gezondheid 26 sep 2019, 11:14

Leestijd: 2 minuten

Deze 5 recepten met broccolirijst zijn koolhydraatarm én lekker

Ben je ook op de gezonde tour? Lekker bezig. Letterlijk lekker want wij hebben recepten met broccolirijst geselecteerd die koolhydraatarm zijn én waar jij je vingers bij aflikt.

Van deze broccolirijst recepten kan je nooit te veel eten. Het is namelijk super gezond en je hoeft je niet schuldig te voelen als je voor een tweede of zelfs derde bordje gaat. Summer bodies are made in winter girls.

Let’s go koolhydraatarm met broccolirijst

Broccolirijst heeft misschien een saai imago. Maar niets is minder waar. De volgende koolhydraatarme gerechten zijn een feestje voor je buik én bord. Eat the rainbow:

1. Kipcurry met broccolirijst

Kipcurry is een heerlijke klassieker. Nog fijner dat je het nu kunt eten met broccolirijst, wel de heerlijke smaak én koolhydraatarm.
Hier vind je het hele recept.

Ingrediënten 4 personen
– 400 gram brocollirijst
– 170 gram zilvervliesrijst
– 1 courgette
– 1 knoflookteentje
– 200 gram kipfiletstukjes
– 150 gram kokosmelk
– 1 komkommer
– 2 cm gember
– 20 ml vissaus

2. Broccolirijst met zalm en romige citroensaus

Dit gerecht met broccolirijst is koolhydraatarm maar proeft toch als ultiem comfort food door de romige citroensaus.
Hier vind je het hele recept.

Ingrediënten 4 personen
– 400 gram broccoli
– 3 el zonnebloemolie
– 2 sjalotjes
– 4 zalmfilets
– 100 ml witte wijn
– 125 ml kookroom
– 1 bosje dille
– 1/2 citroen
– el olijfolie
– 2 tl suiker
– 2 el witte wijnazijn
– peper
– zout

3. Broccolirijst met zoete aardappel en tofu

Zoete aardappel maakt elk koolhydraatarm gerecht een feestje. Zo ook dit gerecht met Aziatisch tintje.
Hier vind je het hele recept.

Ingrediënten 4 personen
– 200 gram zoete aardappel
– 200 gram broccolirijst
– 200 gram tofu
– 1 tl geraspte gember
– 1 rode ui
– 2 tenen knoflook
– 1 el limoensap
– 1 el sesamolie
– 1 el sojasaus
– 2 lente uien
– olie om in te bakken
– peper
– zout

4. Broccolirijst met gamba’s

Een heerlijk receptje van onze oude vertrouwde Sonja Bakker. Makkelijk te maken en door de gamba’s en oestersaus verrukkelijk.
Hier vind je het hele recept.

Ingrediënten 4 personen
– 400 gram broccolirijst
– 250 gram gamba’s
– 2 eetlepels oestersaus
– 250 gram champignons
– 15 gram koriander
– 60 gram Boursin light
– 3 teentjes knoflook
– 1 ui
– peper
– zout
– 2 eetlepels olijfolie

5. Broccolirijst met paprika en geroosterde cashewnoten

Dit koolhydraatarme recept is perfect als bijgerecht of bijvoorbeeld als lunch. Iets meer trek? Voeg bijvoorbeeld een zalmfilet toe, ben je direct voorzien van gezonde vetten.
Hier vind je het hele recept.

Ingrediënten 4 personen
2 flinke broccoli’s
2 rode ui
4 teentjes knoflook
1 rode peper
2 rode paprika
1 cm gember
25 – 30 cashewnoten
olie om in te bakken

Meer over koolhydraatarm eten: