Nathalie Marijnissen
Nathalie Marijnissen Life 14 nov 2019, 
Leestijd: 2 minuten

4 x de allerlekkerste koolhydraatarme recepten met broccolirijst voor deze week

koolhydraatarme recepten broccolirijst
Unsplash Unspash

Wil je voordat de feestmaand begint nog wat koolhydraatarme recepten proberen? Probeer dan eens broccolirijst. De vervanger van rijst is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Wij hebben de vier lekkerste koolhydraatarme recepten met broccolirijst voor jullie op een rijtje gezet.

Nasi van de Chinees of rijst met kip, wij zijn er allemaal dol op. Helaas is het niet de meest gezonde optie en bevat het ook nog eens wat koolhydraten, gelukkig is er een vervanger die minstens zo lekker is.

Koolhydraatarme recepten met broccolirijst

Tegenwoordig zijn er genoeg vervangers voor onze geliefde koolhydraten, zoals courgette spaghetti en een bloemkool pizzabodem. Maar ook voor rijst hebben we er eentje, namelijk broccolirijst. Na het proberen van de volgende koolhydraatarme recepten wil jij misschien niets anders meer.

Psst, sla deze heerlijke recepten op via Pinterest.

View this post on Instagram

A post shared by Yumna | Feel Good Foodie (@feelgoodfoodie)

1. Nasi van broccolirijst met gehakt en champignons

Niets is zo lekker dan een heerlijke portie nasi van de Chinees, of toch wel? Deze nasi van broccolirijst met gehakt en champignons smaakt zo lekker dat jij de originele nasi misschien wel vergeet.

Boodschappenlijst:

1 zak Bonduelle broccolirijst (vers in het vriesvak, 400 g)
3 el zonnebloemolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
150 g rundergehakt
1 prei, in ringetjes
1 rode paprika, in blokjes
150 g champignons, in plakjes
1 tl gemalen komijn
3 el ketjap manis
2 el gebakken uitjes

Hier lees je hoe je dit recept maakt.

View this post on Instagram

A post shared by Sandra | Recepten & inspiratie 🍽 (@leukerecepten_nl)

2. Kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst

Broccolirijst kan je met alles combineren. Probeer daarom ook dit heerlijke recept met kip en tomatensaus voor een unieke ervaring.

Boodschappenlijst:

300 gr kipgehakt
1 aubergine
Snuf komijn
snuf paprikapoeder
peper en zout
2 eetlepels paneermeel
400 ml tomatensaus
Snuf oregano
400 gr broccolirijst
1 portie tzatziki

Hier lees je hoe je dit recept maakt.

https://www.instagram.com/p/B3KktgDlpop/

3. Broccolirijst met romige kerriesaus

Hmmm, alleen al bij het lezen en zien van dit recept begint onze maag al te knorren. De combinatie van de broccolirijst en kerriesaus zorgt voor een feestje voor jouw smaakpapillen.

Boodschappenlijst

1/2 broccoli
1/2 bloemkool
1 wortel, in plakjes gesneden
2 eetlepels doperwten (diepvries)
1 kipfilet, in stukjes gesneden
1 kleine ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel gemberpoeder
100 ml kokosmelk
Peper en zout

Hier lees je hoe je dit recept maakt.

View this post on Instagram

A post shared by Simone van der Koelen (@foodquotesnl)

4. Broccolirijst met “saté”saus en wokgroenten

Wat is er nu lekkerder dan rijst met satésaus? Wat dacht je van rijst vervangen door broccolirijst. Het is niet alleen super lekker, maar ook nog eens een gezonde optie.

Boodschappenlijst

00 g wokgroenten (paksoi, wortel, komkommer en kastanjechampignons)
100 g boccolirijst
1 ei
200 ml kokosmelk
3 el cashewpasta
3 el coconut aminos
1 snuf zout en peper
1 handje gemengde zaden/pitten (optioneel)

Hier lees je hoe je dit recept maakt.

Meer over eten: