Janne Vogel
Janne Vogel Gezondheid 20 feb 2020, 
Leestijd: 3 minuten

Om je vingers bij af te likken: 5 x koolhydraatarme comfort food recepten

Koolhydraatarme recepten comfort food
Unsplash Unsplash

We hebben er allemaal weleens (lees: elke dag) behoefte aan: comfort food. Of je nu zin hebt om je gezicht in een enorme pizza te verstoppen of een heel pak brownies te eten, het maakt niet uit. Wil je het toch wat rustiger aan doen met de koolhydraten? Dan hebben wij een lijstje met de vijf lekkerste koolhydraatarme recepten die jouw cravings naar comfort food stillen.

Koolhydraatarme recepten: de comfort food editie

Wil je gezond eten maar kun je stiekem niet genoeg krijgen van burgers, pizza’s, nuggets en taart? Herkenbaar. Deze koolhydraatarme recepten stillen je honger naar alles wat ongezond is ongetwijfeld.

1. Koolhydraatarme hamburger

Een broodje hamburger, maar dan koolhydraatarm. Klinkt als iets waar we al een heel leven van hebben gedroomd. Dit recept gaan wij hoe dan ook snel uitproberen.

https://www.instagram.com/p/B8geit8oqCr/

Boodschappenlijst

Burgers:
350 gram gehakt
1 rode ui
6 blaadjes ijsbergsla
1 tomaat
10 cm komkommer
1 theelepel peper
1 snufje zout
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 snufje nootmuskaat
2 eieren
4 eetlepels mayonaise
1 theelepel sambal
2 plakjes jonge kaas

Broodjes:
3 eieren
2 eetlepels cottage cheese
6 theelepels sesamzaadjes
75 gram sojameel
1 eetlepel bakpoeder
1 snufje zout

De bereidingswijze en het hele recept vind je hier.

2. Koolhydraatarme fat head pizza

Ben je al bekend met de fat head pizza? De bodem van een fat head pizza bestaat in plaats van uit bloem, olie en gist uit mozzarella, amandelmeel, ei en roomkaas. Het klinkt een beetje vreemd, maar het is super lekker én een van onze favoriete koolhydraatarme recepten.

Een halve fat head pizza bevat 5 gram koolhydraten; 87% minder dan een halve pizza margherita.

View this post on Instagram

A post shared by De lekkerste low-carb recepten (@lowcarbchef.nl)

Boodschappenlijst

Voor de pizzabodem:
170 gram geraspte mozzarella
30 gram volvette roomkaas
85 gram amandelmeel
1 groot ei (maat L)
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper

Voeg vooral toppings toe die je lekker vindt. Op de variant op het plaatje zit ui, salami, champignons, ham en natuurlijk kaas.

Het hele fat head pizza recept inclusief bereidingswijze vind je hier.

3. Koolhydraatarme cheesecake brownies

Cheesecake brownies. Wat moeten we nog meer zeggen? Je kunt je aan deze hemelse snackjes helemaal te buiten gaan, want ze zijn gezond. Of in ieder geval niet ongezond. Wij worden hier mega enthousiast van.

View this post on Instagram

A post shared by De lekkerste low-carb recepten (@lowcarbchef.nl)

Boodschappenlijst

100 gram pure chocolade 85% cacao
125 gram roomboter
3 grote eieren
100 gram extra fijne amandelmeel
100 gram erythritol frost (natuurlijke zoetstof)
15 gram cacaopoeder
1/2 theelepel vanille aroma
1 theelepel bakpoeder

Cheesecake laag:
200 gram roomkaas
25 gram erythritol frost (natuurlijke zoetstof)
1 ei
1 theelepel vanille aroma

Het hele recept vind je hier.

4. Koolhydraatarme Mac ‘n Cheese

Het is altijd het juiste moment voor een heerlijk schaaltje romige Mac ‘n Cheese. Deze koolhydraatarme variant maakt je stoutste dromen waar.

View this post on Instagram

A post shared by Oanh’s Kitchen – Koolhydraatarme en glutenvrije keuken (@koolhydraatarm_oanhskitchen)

Boodschappenlijst

700 gram bloemkool
1 groentebouillonblokje
3 theelepels funky pasta kruidenmix
6 plakjes cheddarkaas
25 gram kruidenboter
3 plakjes ontbijtspek
snufje peper

Klik voor de bereidingswijze en het recept hier.

5. Koolhydraatarme vanille en salted caramel pannenkoeken

Fingerlicking good en wederom een van onze favo koolhydraatarme recepten: deze pannenkoekjes met vanille en salty caramel. Wat is het leven toch mooi.

View this post on Instagram

A post shared by Oanh’s Kitchen – Koolhydraatarme en glutenvrije keuken (@koolhydraatarm_oanhskitchen)

Boodschappenlijst

1 ei
50 gram roomkaas
35 milliliter ongezoete amandelmelk
75 gram amandelmeel
10 gram eiwitpoeder
15 gram Sukrin+
1/2 theelepels wijnsteenbakpoeder
snufje zout
garnering: salty caramel saus & poedersuikervervanger

Klik hier voor het hele recept.

Lees ook: