Lotte van Dijk Food 2 mrt 2022, 15:10

Leestijd: 6 minuten

10 manieren om de populaire avocado te bereiden

Avocado’s zijn de laatste jaren een stuk populairder geworden. Alle food goeroes zweren bij deze vrucht want het is namelijk hartstikke gezond. Het is de minst vervuilde ‘fruit’-soort, het helpt je met afvallen en het houdt je huid mooi en gezond. Ook zijn er genoeg manieren om deze groene lekkernij te bereiden.

Dit zijn 10 manieren om avocado’s te bereiden.

1. Avocado margarita

Als je een avocado in een blender doet wordt het een romige substantie. Het is dus een perfecte toevoeging aan een margarita! Zo heb je ook een balans tussen gezond en.. wat minder gezond in je cocktail. Dit is wat je nodig hebt:

2 eetlepels avocado in blokjes
1 theelepel geraspte gember
1/3 ananas in blokjes (houd wat achter voor garnering)
1 limoen
2 takjes koriander
30 ml tequila
ijsblokjes

Doe alle ingrediënten, behalve de ijsblokjes, in een blender. Blend tot het een soort smoothie is. Verdeel ijsblokjes over 2 glazen en schenk wat je zojuist gemixt hebt in. Genieten maar!

2. Koude avocado-spinazie soep

We kennen allemaal de klassieke gazpacho wel en hier kan je ook een avocado-variant van maken. Het is dan niet alleen een lekkere soep, maar ook nog gezond en vullend. Dit is wat je nodig hebt:

400 gram spinazie
1 avocado
1 eetlepel olijfolie
2 theelepels citroensap
1 mespuntje zout
125 ml water
1 teentje knoflook
1 theelepel komijnpoeder

Doe al deze ingrediënten in een blender en klaar is Kees.

3. Avocado-pesto pasta

Dit is een variant op de klassieke pasta pesto waar (bijna) iedereen gek op is. Het is een makkelijk gerecht en perfect voor studenten die van gezond maar makkelijk eten houden. Dit is wat je nodig hebt:

1 cup of 25 gram basilicum blaadjes
1/2 rijpe avocado
2 teentjes knoflook
2 eetlepels pijnboompitten
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels water
30 gram geraspte parmezaanse kaas
zout naar smaak

Doe alle ingrediënten behalve het water en zout in een kom of gebruik een staafmixer. Maal alles zo fijn als je zelf lekker vindt. Verdun het met water en breng het op smaak met zout. Kook pasta en doe hier de gemaakte avocado-pesto saus bij.

4. Gevuld ei met avocado

Gebakken ei, roerei of een gekookt ei.. elke variant is lekker in combinatie met avocado. Dit recept ken je waarschijnlijk nog niet maar is wel een aanrader, namelijk: een gekookt eitje gevuld met avocado. Dit is wat je nodig hebt:

3 hardgekookte eieren (kijk naar de hoeveelheid personen om te weten hoeveel eieren je nodig hebt).
1 grote avocado
2 theelepels limoensap
1 theelepel koriander
een snufje knoflookpoeder, zout en peper
paprikapoeder om erover te strooien
evt. reepje bacon en bosuitje als garnering

Kook de hoeveelheid eitjes die je nodig hebt, snijd de eieren na het koken in de lengte door midden. Haal de dooiers eruit. Schil de avocado en snijd hem in blokjes. Vermeng de dooier en avocado. Voeg de rest van de ingrediënten toe en en breng op smaak met zout en peper.

5. Brownies

Ook voor de zoetekauw is er een manier om avocado te bereiden. Namelijk avocado in een brownie is ook hartstikke lekker. Dit is wat je nodig hebt:

2 rijpe avocado’s ontpit en zonder schil
120 ml maple siroop
55 gram suiker
2 grote eieren
1 theelepel vanille extract
1/2 theelepel baksoda
65 gram volkorenbloem
60 gram cacao
90 gram pure chocolade druppels
Mespunt zout
Bakvorm van 20 x 20 cm

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de bakvorm in.
Doe de avocado, maple siroop en suiker in de blender en blend tot een glade substantie. Voeg de eieren en vanille toe. Blend het mengels nog een keer. Voeg bloem toe, baksoda, zout, cacaopoeder en mix alles goed door elkaar. Voeg daarna de chocolade druppels erbij en roer ze erdoor met een spatel.

Verspreid het mengsel gelijkmatig in de bakvorm. Bak dit 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Doe een houten prikker in de brownie, als je de prikker eruit haalt en hij is schoon, dan is de brownie gaar. Haal de brownie uit de bakvorm en snijd hem in stukken.

6. Smoothie

Als je van een romige smoothie houdt, dan is avocado een goede toevoeging. Avocado is lekker te combineren met veel soorten fruit en ook kan je het ingevroren kopen in de supermarkt. Dit is wat je nodig hebt:

1 peer
kiwi
stukjes avocado
blaadjes spinazie
1/2 banaan
limoensap
evt. wat cashewnoten, paranoten, kaneel, kokos, lijnzaad, amandelen of amandelpasta

Voor alle soorten groente en fruit kun je andere kiezen. Dit is alleen een lekker voorbeeld. Blend alle ingrediënten en je smoothie is klaar.

7. Chocolade mousse

Ook dit is lekker voor een zoetekauw. Om de chocolade mouse romig te krijgen is avocado nodig. Dit is ook een stukje gezonder dan slagroom! Dit is wat je nodig hebt voor vier personen:

2 rijpe avocado’s
125 ml kokosroom
4 eetlepels cacaopoeder
2 eetlepels honing, rijst siroop, agave siroop of maple siroop (of begin met minder en voeg meer naar smaak toe)
1/2 theelepel vanille extract
1/2 theelepel kaneelpoeder
snufje zout

Schil de avocado’s en snijd ze in blokjes. Doe ze in een blender met de kokosroom, cacaopoeder, honing of siroop, vanille, kaneel en zout. Blend tot je een mousse hebt.

8. Avocado-mango salsa

Dit is een heerlijke combinatie van zoet, zout en romig. De salsa is lekker te eten bij vlees of met tacochips. Dit is wat je nodig hebt:

1 rijpe mango, geschild en ontpit en in stukjes gesneden
1 avocado, geschild en ontpit
4 tomaten ontveld en in stukjes
1 rode chilipeper, pitjes eruit en in stukjes gesneden
1/2 rode ui, fijn gesneden
verse koriander of eventueel peterselie
3 teentjes knoflook, fijngesneden
sap van 1 limoen
3 eetlepels olijfolie
zout

Meng de gesneden stukjes mango, avocado, tomaat, peper, knoflook, ui en koriander. Meng limoensap met olijfolie en zout. Verdeel dit over de salsa. Laat het daarna in ieder geval een half uur op smaak komen in de koelkast.

9. Avocado BLT sandwich met kip

Heerlijk voor de lunch is een sandwich met avocado en kip. Dit is wat je nodig hebt:

1 avocado
2 eetlepels citroensap
1/2 theelepel zout
1/8 theelepel cayennepeper
8 repen bacon
2 gegrilde kipfilets in repen
8 volkoren boterhammen
8 blaadjes romaine sla
2 tomaten in 12 plakken
1 kleine rode ui in dunne ringen gesneden

Meng de eerste vier ingrediënten voor de spread door elkaar en prak of blend tot een glad mengsel. Bak de bacon knapperig en rooster de boterhammen. Smeer op vier boterhammen de avocado spread en 1/4 van de bacon, sla, tomaat en ui. Leg de andere boterhammen erop en snijd ze diagonaal door.

10. Avocado hummus

Vind je hummus lekker en vind je het niet erg om je eigen smeersels te maken? Dan is deze avocado-variant iets voor jou. Dit is wat je nodig hebt:

Blik kikkererwten (400 gram)
Rijpe avocado, ontpit
Bosje, ongeveer 25 gram koriander
50 gram tahini of sesampasta
50 ml olijfolie
1 teentje knoflook
1 theelepel komijn
50 ml citroensap
1/2 theelepel zout

Laat de kikkererwten uitlekken, bewaar 2 eetlepels van de vloeistof uit het blik. Doe de kikkererwten in de blender. Voeg de stukjes avocado, koriander, tahin, citroensap, knoflook, komijnpoeder en zout. Blend tot een glad mengsel. Serveer met toast, brood of stukjes rauwe groenten.

https://www.beautify.nl/avocado-droog-haar/