Nancy van Batenburg Drankjes 27 okt 2022, 10:09

Leestijd: 1 minuut

Deze pumpkin spice smoothie met pompoen is onderdeel van hét perfecte Halloween-ontbijt

De pumpkin spice latte ken je vast wel: hele volksstammen staan ervoor in de rij bij Starbucks zodra de herfst begint. Deze pumpkin spice smoothie is daar een variant op, die je gewoon lekker als ontbijtje kunt drinken. Eventueel met een dot slagroom erop voor extra verwennerij.

In deze smoothie gaan pompoen, banaan en amandelmelk. Specerijen als kaneel, kruidnagel, piment en nootmuskaat geven een heerlijke herfstige smaak aan dit drankje.

Geen dadels in huis? Die kun je ook vervangen door 2 eetlepels maple syrup of agavesiroop.

Of maak de klassieker: Recept voor de enige echte pumpkin spice latte

Pumpkin spice smoothie

Heb je geen restje pompoenpuree over? Maak die dan eerst door 300 gram pompoen (in blokjes) te koken in een beetje water. Na ongeveer 6 minuten is de pompoen zacht (test even met een mesje). Giet af en pureer met een staafmixer of in en blender.

Doe alle ingrediënten in een blender en meng tot je een gladde smoothie overhoudt. Verdeel de pumpkin spice smoothie over twee glazen. Maak eventueel af met een dikke dot slagroom en bestrooi met nog wat kaneel en nootmuskaat.